Canava Chryssou LAOUDIA Weiß trocken 750ml Tselepos

BESCHREIBUNG:
Sammeln von überrissenen Trauben und Einbringen in eine Kühlkammer. Verwendung einer vertikalen Presse für ganze Trauben. Die alkoholische Gärung findet in Amphoren mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16-17° C statt. Reifung des Weines in Amphoren auf seiner Feinhefe für ca. 4 Monate, während auch „Batonage“ angewendet wird. Nach der Abfüllung lagert der Wein weitere 10 Monate.

Ein Wein, der die Einzigartigkeit der Sorte und des Terroirs offenbart. In der Nase vielschichtiger aromatischer Charakter mit ausgeprägter Präsenz von überreifen Zitrus- und Steinobstaromen. Blumiger und kräutiger Charakter mit anhaltender Honigwabennote und den vorherrschenden Feuersteinaromen. Ausgewogenes und komplexes Mundgefühl, ausgezeichnete Struktur, mit anhaltendem Jod-Nachgeschmack.

Fetter Fisch wie z.B. Räucheraal, Schalentiere, Fleisch mit weißen Soßen.